Les porcs Berkshire

Cette race est issue d'une population très ancienne du Berkshire à l'ouest de Londres. Cette race a été introduite aux Etats-Unis dans la première partie du 19e siècle. C'est une race de taille moyenne. Le Berkshire est très rustique ce qui lui permet de vivre à l'extérieur à l'année et de bien s'adapter à la vie au pâturage. En effet, Ils sont résistants aux parasites en plus d'avoir une excellente résistance aux maladies communes. Il est noir, sauf le bout des pattes, la queue et une tache sur la tête. Il arrive cependant que les pattes avant soient entièrement blanches avec les épaules et la

zone du dos également blanches.

C'est une race calme et les femelles ont de bonnes qualités maternelles : fertilité, bonne production laitière, bonne longévité. C'est une race apte à la production de viande de qualité, mais inadaptée à la production industrielle. La viande est persillée, tendre et perd peu de poids a la cuisson. La viande est relativement plus foncée et correspond a une demande des consommateurs.